Taglio molto marezzato che si presta prevalentemente alla preparazione di stufati e bolliti, macinati, polpette, polpettone e hamburger.
Dal punto di vista anatomico è ricopre il ventre dell’animale.
| Peso | 8 kg |
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| Peso | 8 Kg, 8,5 Kg, 9 Kg, 9,5 Kg, 10 Kg, 10,5 Kg, 11 Kg, 11,5 Kg, 12 Kg, 12,5 Kg, 13 Kg, 13,5 Kg, 14 Kg, 14,5 Kg, 15 Kg, 15,5 Kg, 16 Kg, 16,5 Kg, 17 Kg, 17,5 Kg, 18 Kg, 18,5 Kg, 19 Kg, 19,5 Kg, 20 Kg |
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